Japanska piletina

Novčić će ti omogućiti da uđeš u javni prevoz, ali beli luk će omogućiti da dođeš do sedišta.
Stara Njuroška poslovica

45

4

 

• Potrebno je:
• 8 pilećih bataka, sa kožicom (kožica je važna zbog ukusa)
• 240 ml vode
• 120 ml aceto balsamica
• 80 ml soja sosa
• 35g šećera
• 1 čen belog luka, stisnutog
• 1 mala ljuta papričica, rasečena na pola i očišćena od semenki

Sve sastojke stavite u tiganj, na visokoj temperaturi, dok ne prokuva a potom smanjite temperaturu, neka se krčka još 20 minuta. Penu, koja će se pojaviti na površini, sklonite, a potom povećajte temperaturu, okrećući batake u sosu s vremena na vreme i kuvajte dok tečnost ne postane zgusnuta. Piletinu stavite na poslužavnik, sklonite čenove belog luka i čili papričicu iz tečnosti, i prelijte batake glazurom, odnosno sosom.