Sremski kotlić

Nema lepšeg prizora na svetu, nego kad vidite ženu koja sprema večeru za nekog koga voli.
Thomas Wolfe

2h

4

 

• Potrebno je:
• 1 kg svinjskog mesa od buta
• 0,5 kg goveđeg mesa
• 1,5 kg crnog luka
• 2 šargarepe
• 3 veća krompira
• 1 paštrnjak
• 5 dl ulja
• 2 kašike brašna
• tucana paprika
• biber
• so

Poželjno je pripremati u kotliću na otvorenom plamenu ali ne gubi na kvalitetu ni ako se priprema u kuhinji.
Crni luk sitno iseckati i pržiti na celoj količini ulja dok ne postane staklast, zatim šargarepu i pastrnjak izrendati i dodati, sve pržiti 5 minuta pa zatim dodati meso i vode toliko da se meso prelije.
Kada je meso omekšalo dodati krompir iseckan na sitne kockice, so i biber po ukusu.
Brašno prprziti na ulju dodati papriku i tako pripremiti zapršku.