Kelj salata

“Potrebno je da budete briljantan diplomata da biste napravili dobru salatu – problem je isti u oba slučaja: znati tačno koliko ulja treba pomešati sa sirćetom.”
Oskar Vajld

15

4

• Potrebno je:
• 400 gr Carnex posebne
• glavica kelja
• parmezan
•  
• Preliv:
• 1 žumance
• 1dl ulja
• kašičica delikates senfa
• malo soja sosa
• sok od limuna

Mikserom dobro umutite žumance, pa dodajte kap po kap ulja dok sve ne izmiksate. Dodajte dve kašičice soka od limuna, senf i kašičicu soja sosa i dobro izmešajte. Kelj isecite na trake, a posebnu sa povrćem na komade veličine zalogaja. Poređajte na tanjire, zalijte prelivom i pospite listićima parmezana.