Структура
Переработка мяса
Мясоперерабатывающий завод Carnex славится своим высокопрофессиональным производством, высокими гигиеническими стандартами и профессиональными кадрами, что обеспечивает условия для высокого качества.
Годовой объем нашего производства мясных изделий на уровне 18.000 тонн. С целью оптимизации нашей организации, Центр поделен на несколько секторов: отдел приготовления и контроля, первичное производство, финальное производство, отдел товаров длительного хранения и служба обслуживания.
Все этапы прозводства, расфасовки и отгрузки под постоянным контролем специалистов. Анализы проводятся ежедневно на случайных образцах, проверяя вкусовые, органолептические, химические и микробиологические свойства. Свежесть и исправнось нашей продукции гарантированы, поскольку мясные изделия начиная от производства и заканчивая складом, переносятся холодной цепью, которой связаны все цеха в производстве. Наш завод имеет и современное оборудование для расфасовки, также как и адекватные складские помещения, благодаря которым в финальной фазе обеспечиваются длительное хранение и гигиеничская исправность продукции.
Развитие мощностей подразумевает как удовольствие потребителей от качества и вкуса, так и одерживание лидирующей позиции на рынке.
Скотоводство
С целью обеспечения качества и безопасности продукции, Carnex в свою сырьевую базу ввел как объязательный элемент и выращивание скота.
Этот Центр состоит из трех свиноферм в окресностьях г. Врбас. Годовой объем производства на этих фермах порядка 66.000 свиней. Продукция этого центра предназначена исключительно для завода Carnex, который в год перерабатывает почти 100.000 свиней.
Все животные находятся под постоянным, внимательным контролем специалистов. Благодаря многолетнему опыту, мы развили адекватный комплекс, который содержит все необходимые сегменты, начиная от гигиены, ветеринарной защиты свиней, способа их хранения, размножения, питания до отгрузки и транспорта.
Постоянное исследование и развитие в этом Центре приводит к постоянному прогрессу в скотоводстве и улучшению качества мяса.
Растениеводство
Компания Carnex самостоятельно обрабатывает порядка 5.000 гектаров плодородной земли. На этих полях выращиваются кормовые культуры, такие как кукуруза, пшеница, ячмень и др., которые являются одним из основных видов сырья для производства пищи для скота. Большая часть продукции используется как сырьевая база в нашем Центре Vitamix.
Одним из основных условий хорошего производства является наличие современной сельскохозяйственной техники, которую имеет в распоряжении компания Carnex (’’John Deere’’, ’’Class’’ и т. п.).
В организации работы мы руководствуемся большым опытом в сельском хозяйстве. Мы понимаем, что сельское хозяйство влияет на окружающую среду и социальные вопросы и поэтому стараемся оптимизировать нашу деятельность в соответствии со всеми аспектами.
Производство кормов для скота - Vitamix
Правильный выбор корма для скота отражается и на качестве сырья используемого в производстве мяса. По этой причине, мы тщательно контролируем качество всех продуктов, составляющих рацион наших животных. Корма для животных Carnex производит на собственной фабрике Vitamix. Производительность фабрики составляет 20 000 тонн кормов в год. Фабрика Vitamix построена в 1969 году и благодаря постоянному усовершенствованию технологии является очень важным звеном в замкнутой цепи производства компании Carnex.
Хранение сельско-хозяйственной продукции - Žitar
Хранение сельскохозяйственной продукции является очень важным фактором в производственном цикле Carnex, поскольку без этого не будет и качественного сырья. Именно поэтому, все кормовые культуры нашего производства хранятся в собственном Центре хранения сельхоз продукции - Žitar, объемом 50.000 тонн.
Условия хранения соответствуют действующим стандартам и специфике продукции. Ради одержания условий и исправности продукции, контроль помещений и складских материалов проводится ежедневно.
